Quá trình cắt hoặc cạo một vật bằng lưỡi dao. Nó còn được gọi là xử lý loại bỏ. Một ví dụ điển hình là việc cắt vật liệu kim loại bằng máy công cụ. Có một số phương pháp cắt như tiện (làm tròn ngoài, tiện mặt, doa), làm phẳng, khoan, phay, v.v., bằng cách kết hợp chuyển động của dụng cụ cắt để cắt phôi (chuyển động cắt) và chuyển động chuyển động của phần chưa cắt. của phôi tới dụng cụ cắt (chuyển động tiến dao). Các phương pháp cắt bao gồm tiện (tròn ngoài, tiện mặt, doa), cắt phẳng, khoan và phay.